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そもそも山賊焼きって、何なの??

山賊焼きは大ぶりな鶏のもも肉、むね肉に、にんにくベースの
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まぶしてカラッと揚げた郷土料理です!

長野県の中信地区(松本市・塩尻市・安曇野市など)で
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おそらく、この豪快な見た目と 【メーカー在庫あり】 04WNSB1270TH 三菱日立ツール(株) 日立ツール 超硬 ノンステップボーラー 04WNSB1270-TH JP店、にんにくの効いた深い味が、
多くの信州人の心をつかんでいるのでしょう。
お酒にも抜群に合いますしね!

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どうして山賊焼きという名前なの?

どうやら「山賊が食べていた」という由来ではないようですね。
山賊焼きの名前の由来には3つの説があります。

  1.塩尻市のお店「S」さんが始めた。

  2.松本市のお店「K」さんが、
    山賊は物を「取り上げる」⇒「鶏揚げる」から命名した。

  3.山賊のように丸ごと豪快に手づかみで食べた。

どれが本当なのかは私にも分かりません。ごめんなさい。
しかし、いずれにせよ 、その後山賊焼きは SWAGE-LINE スウェッジライン フロント ブレーキホースキット ホースの長さ:50mmロング ホースカラー:ブラックスモーク DIVERSION400(91-92)、多くの人に
愛される鶏肉料理となりました。
現在でも多くのお店が、みんな、

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より美味しくしよう
切磋琢磨しています。

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揚げているのにどうして”山賊焼き”なの?

現在の山賊焼きは、油でカラッと揚げることが多いですが、
最初は油を少量入れた鉄鍋で焼いていたようです。
そのため キタコ カスタムシート モンキー125 黒 610-1300050 HD店、山賊「焼き」と呼ばれていたのですね。
戦後は油は貴重品でしたので、少量ずつ使っていたのかもしれません。

その後、油で揚げる現在の形に進化してきた

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、というわけですね。

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